Menu de la St-Valentin à CHF 95.-

Entrée :
Foie gras de canard au coeur de homard breton,
chutney de courge muscade, jus de crustacé au sirop d'érable et à la cannelle

Poisson :
Dos de langoustine et St-Jacques gratinée au safran et à la vanille, patate douce, émulsion thym et citron

Plat principal :
Coffre de caneton rôti au miel et au galanga,
croustillant de légumes, jus au pistou d'hiver

Dessert :
"La Pomme d'amour"

Dîner de la St Valentin 2012
- Amuse bouche de bienvenue
- Ballottine de foie gras de canard, brioche
- Filet de daurade royale rôti à l'extra vierge
- Raviolis de homard, sauce à la fine Champagne
- suprême de caille Impériale, roquette et truffe
- Mignonnettes de veau,avec truffe noire
- Farandole de desserts de la St Valentin
- Prix 2pers 145.-4pers 130.-6pers.110.-8pers 105
>>> les Roses pour les Dames sont offertes<<<

Menu St Valentin - dès 19h00 - Chf. 98.- par personne

Amuse Bouche
* * *
Insalata di scampi,gamberi
e calamari,crema di ceci a l'olio Nuovo
Salade de langoustines, gambas
et calamars en « poichichade » à l'huile nouvelle
* * *
Ravioli allo zafferano,cuore di mozzarella di bufala e pomodorini appassiti al timo
Raviolis safranés farcis à la mozarella di Buffala, sautés aux tomates datterini et thym
* * *
Carré di vitella al rosmarino ,salsa allo scalogno
e croccantezza di patate al Parmigiano Reggiano
Carré de veau au romarin, sauce à l'échalote
croustillant de pommes de terre au parmesan "Reggiano"
* * *
Mille feuille au chocolat, mousse framboise crème anglaise à la menthe
* * *
Café et mignardises

SOIREE I LOVE PARIS

NOTRE MENU chf 75.-/PERS.

SOYEUX DE BROCCOLI
***
DEUX FACONS D'AIMER LE FOIE GRAS, FRUIT D'EDEN CARAMELISE
***
COUR DE FILET DE BOEUF, GATEAU MOELLEUX D'EFFILOCHEE
MOUSSELINE DE LEGUMES OUBLIES SUR PONT NEUF
***
DIAMANT AU CITRON
***
DOME DU SACRE-COEUR CROUSTI-FONDANT

Repas+nuit à LHOTEL (FLON) chf 125.-/PERS

Cuisine Éthiopienne traditionnelle

Menu à 49.- pp

Idéalement situé au bord du lac Léman et à 7 minutes du centre de Lausanne,
il dispose de 22 chambres chaleureuses et confortables qui font le plaisir des nos hôtes.

Authentique chalet situé dans le bois de Sauvabelin, au-dessus de Lausanne.
Vue magnifique sur la ville et le lac Léman.

Actuellement la carte de Philippe Rochat
Du mardi au samedi
Téléchargez la carte du restaurant

La famille Pultau se réjouit de vous accueillir
et vous invite à découvrir ses nouvelles cartes de saison

C'est dans un lieu romantique et chaleureux que les amoureux ont rendez-vous.
Laissez la magie du moment opérer. Savourez chaque instant.
Vous éprouverez alors l'envie d'une découverte à deux...

Uniquement sur réservation

Menu Duo Amoureux à découvrir en page menu de Saison
sur notre site Internet.
Saint-Valentin 2012 ?....
regardez notre Menu de Saison !

SOIREE ST VALENTIN MENU SPECIAL CADRE COSSU TABLES RONDES
CHANDELIER AMBIANCE DE LA CHEMINEE RESERVATION LIMITEE
POUR LE CONFORT DE NOTRE CLIENTELE
PLAISIR D UNE BONNE TABLE

Petits feuilletés chauds
duo de st jacques et gambas à la plancha risotto vénéré
coeur de filet de boeuf de simmental sauce morilles,
pommes dauphines et légumes d-hiver
les délicatesses de cupidon

59chf le menu par personne

Pour partager un moment agréable pour la Saint Valentin,
rien de tel qu'un hotel de charme, sur les rives du Lac Léman.

Venez visiter notre site web pour consulter nos offres.

Menu St-Valentin 75 .- chf par personne

« Apéritif de bienvenue » Rosé mousseux de « Laure-Anne »
***
2 entrées à choix sur la carte
**
« Bateau » d'assortiment de SUSHIS et SASHIMIS
***
Dessert « surprise du chef »

Venez passer la St-Valentin sur le thème du "partage" au restaurant japonais le Ko An.
Au menu, un apéritif vous sera offert à votre arrivée. Pour débuter le repas,
vous partagerez un assortiment de 4 entrées à choix sur la carte.
Ensuite, vous serez embarqués à bord d'un bateau sur lequel vous partagerez
un assortiment de nos meilleurs sushis et sashimis confectionné à la minute
par notre chef japonais.
Et enfin pour terminer le repas, notre chef vous réserve un dessert surprise.

Amuses bouches
foie gras de canard terrine au naturel
Noix de st jacques aux truffes
filet de bar a l'orange ou filet de boeuf au pinot
l'assortiment de douceurs
prix 139.-

D î n e r aux c h a n d e l l e s et ambiance musicale

Amuse-bouche du chef
***
Carpaccio de thon rouge à la limette
Fin tatare de coquillage au cerfeuil
***
Filet de loup piqué d'olives noires
juste rôti sur la peau
Petits légumes à la provençale
ou
Tagliata de boeuf au beurre d'herbes
Haricots verts et pois mange-tout
Pommes de terre Berny
***
Coeur du cupidon

Fr. 65.-

Le restaurant «Le Pavois» avec son cadre décontracté au rez-de-chaussée
et son ambiance feutrée au premier étage vous présente une carte adaptée
au gré des saisons faisant l’honneur au poisson et à quelques mets locaux.

La beauté du site, l'accueil chaleureux, le confort et la tradition de la maison
font du Mont-Blanc un lieu de séjour idéal et une étape de charme.
En été, le sympathique jardin "pieds dans l'eau" fleuri et ombragé
vous invite à un arrêt de détente.

Une cuisine savoureuse et raffinée au coeur de La Côte
dans une auberge de charme.

Jean Michel Colin et son équipe, vous feront découvrir une cuisine inventive
avec des produits de saison de grande qualité. Vous pourrez vous régaler
au restaurant gastronomique ou au café.

Notre restaurant vous convie, au centre de Genève,
pour un repas dans un cadre convivial et agréable.
L'hiver, prenez place dans notre salon intérieur.

Au cœur de Genève. Restaurant avec des spécialités au feu de bois
et brasserie parisienne avec spécialités de mets français.

Très Belle Terrasse Eté -Hiver

Menu Saint Valentin à 59.- par convive


Apéritif offert par la direction
***
Amuse-bouche
***
Poêlée de Noix de Saints-Jacques à la mangue
et caramel de balsamique
***
Cocotte de champignons de bois au foie gras
et oeufs de caille
***
Filet de boeuf Rossini (au foie gras et à la truffe),
Gratin Dauphinois et légumes
ou
Filet de bar grillé à l'huile d'olive, citron et gros sel,
Riz Thaï Parfumé et légumes
***
Assiette de fromages affinés
***
Trio de dessert

Raviole de foie gras de canard, consommé parfumé à la mangue et coriandre
***
Filet de sole en "pomme d'amour", émulsion lait de coco citronnelle
***
Suprême de pintade fermière farci aux cèpes et châtaignes, gnocchi,
artichauts poivrade et lamelles de truffe
***
Mon chéri amande pistache et griottines, smoothie chocolat griottes
***
Menu à Chf 95.-(réservations, contacter notre Restaurant au 022 708 17 07)

Aperitif-1 Mineral/Martini,Pastis.
*****
Entree-vegetable samosas et Mix pakoras.
*****
Chicken kurma or Beef jalfrezie,Dal tarka or Mutter paneer.
Boiled Rice&Biryani Rice a Volonte.
Nan/Bread-plain or cheese or garlic nan à Volonte.
*****
Dessart-Cheese cake or kalo jam.
Prix 40.-per personne.

Pour profiter d'un cadre authentique et d'une cuisine généreuse,
rien ne vaut un moment passé dans notre restaurant.

Coupe de Champagne et mise en bouche

Déclinaison de saumon d'Ecosse
« Frais, cuit, fumé »

Filet de sole farci aux morilles

Tournedos de canard Rossini
Panier de petits légumes

Velours des iles
« Sorbet Piña Colada, soupe mangue-passion
Et crème brûlée chocolat-coco »


Café

Fr. 95.- par personne

Uniquement sur réservation

Menu Saint Valentin

Apéritruffe
***
Tartare de noix de Saint-Jacques, fine gelée au parfum de citron Yuzu
***
Raviole de légumes et foie gras poêlé, crème de diamant noire
***
Loup de ligne et sabayon champagne
***
Morceau de boeuf choisis, pommade de pomme Ratte truffée, légumes d'un pot-au-feu
***
Cristalline aux parfums et pétales de fleurs et son sorbet

180.- chf

Happy Valentine's Day
Espuma de pomme grenade et gingembre confit
-
Escalope de foie gras poêlée, jus réduit de St-Amour au Xérès
-
Filet de bar braisé sur lit de fenouil, émulsion de beurre citronné
-
Coeur de filet de boeuf, jus à la truffe noire,
mousseline de pomme de terre et légumes fanes du marché
-
Panier des amoureux aux fruits de la passion
Lovers basket with passion fruits
-
Café et mignardises
Coffee and mignardises
-
CHF 79.- par personne

MENU DE LA ST VALENTIN:

Préliminaire sensoriel de St jacques en harmonie avec son émulsion de safran
et agrumes sur une déclinaison délicate de panais

Séduction de foie gras en velours de cacao amer, couche moelleuse de rampon,
méli-mélo de céleri et fruit défendu en vinaigrette passionnelle

Plaisir charnel de veau cajolé en basse température aux morilles et balade aérienne
de mokaccino, complicité de légumes d'antan et Maxim's délectation

Un coeur à partager.la framboise et le litchi en apothéose fusionnelle,
son élixir d'hibiscus venant l'enivrer de mille désirs

Fr. 78.-

*
**
A la campagne, au calme et discretion venez fêter
la St-Valentin menu à frs 86,-- ou frs 120,-- avec les vins.
découvrir sur notre site à la rubrique événement.

MENU DE LA ST-VALENTIN :

L'apéritif maison
* * *
L'amuse-bouche du Chef
* * *
Le marbré de foie gras de canard
à la chutney de raisins et brioche chaude
* * *
Le filet de St-Pierre en robe de pignons
sur saladine d'agrumes épicée et jeunes pousses
* * *
Le filet de veau rôti aux truffes noires
sur sauce Périgourdine et pommes soufflées
* * *
Le brie de Meaux truffé
servi avec son miel
* * *
L'entremet aux litchis et poires
meringué et flambé
* * *
Les mignardises « Cupidon »

Menu à 155.- CHF par personne avec l'apéritif

Menu Saint Valentin

Noix de St Jacques marinées, rémoulade de céleri
et pomme verte, touche de Passion
***
Filet de Cabillaud cuit sur peau, crémeux d'aubergine, condiment chorizo, olives taggiasca
***
Pièce de Veau cuite à basse température, tatin de
pommes de terre, effeuillée d'endives à l'orange
***
Tendre brioche, gelée de framboise, éclats et
glace pistache

frs 72.00

*
***
Menu du marché.menu des eaux et notre menu truffes

Menu à Chf.72.-
Amuse-bouche
***
Ravioles de loup et gambas,
Velours de courgettes
***
Magret de canette des Chalans,
Sauce liquoreuse au gingembre,
Bouchées de pommes de terre
***
Coeur glacé aux fruits secs et confits

Mardi, 14 février 2012 (midi et soir)
Venez passer une soirée romantique à la chandelle, Au P'tit Bonheur!

Menu Tête-à-Tête CHF69

Mise en bouche des amoureux

***
Croquant de Noix de Saint-Jacques à l'huile de truffe

***
Filet de loup rôti sur peau, crème de topinambour, Fondue de poireaux
et tomates de Pachino confites

***
Tournedos de boeuf saisi à la plancha, Jus brun au piment d'espelette
Bouquetière de légumes et mousseline de pomme de terre à l'huile de truffe

***
Millefeuille croustillant à la crème exotique, Coulis aux fruits
rouges aux éclats de chocolat noir

Menu à CHF 78.-

Délice du Périgord et sa marmelade de fruits défendus
(Terrine de foie gras maison avec compotée de pommes)
Ou
Mon petit canard à l'huile de perle noire sur son lit de jeunes pousses
(Magret fumé à l'huile de truffe et sa salade)
*****
Princesses océanes rôties aux saveurs des îles et reines du Nord
(Noix de St-Jaques rôties sauce vanille bourbon et mitonné d'endives confites)
Ou
Tendre cour de rumsteck et son coulis d'amoureux
(Coeur de rumsteck à la sauce bordelaise)
*****
Tendresse frissonnante au crépuscule
(Moelleux au chocolat et sa glace vanille)
Ou
Friandise du Maroc grelottante au soleil
(Salade d'oranges rafraîchies à la menthe fraîche et sa glace citron)

St-Valentin 14.02.12 à 19h00
Menu à découvrir sur notre site www.rocheray.ch ou ci-dessous.
Vivez une Saint-Valentin inoubliable à la seule lueur des chandelles au bord direct du Lac de Joux dans un décor et une ambiance spécialement mis en place pour l'occasion.
* * *
Vous aurez le temps de déclarer votre flamme à votre Valentine tout au long du repas composé de 7 plats au cours duquel une surprise coquine pour ELLE et pour LUI viendra pimenter cette belle nuit.
* * *
Prix du menu complet : fr. 105.-/pers. :
Début du dîner : 19h00
* * *
Réserver suffisamment tôt. Pour un service dans les meilleures conditions, nous limitons notre salle à 20 couples pour cette soirée exceptionnelle.

Cocktail de

Le carpaccio de palée du lac au citron vert, gingembre et huile d'olive
***
Le mini burger de foie gras, compote de pommes et ruccola
***
Le suprême de pigeon au grill,
Jus corsé aux baies de poivre rose
La galette de polenta
La purée de céleri au beurre noisette
***
Le tiramisu façon Rive Sud

Menu complet : 78.- Menu 1 entrée : 68.-

Il est préférable de réserver votre table.
Venez déguster ce menu au sein d'une chaleureuse salle
dans une ambiance romantique.

Le foie gras poêlé, mélimélo d'asperges et morilles et baies de poivre rose

La ravioli de dorade
Bisque de homard et coquillages

Les médaillons de veaux poêlés, gratin de pommes de terre et légumes glacés

Le tavillon de fromage

La symphonie gourmande de notre pâtissier

CHF 64.--

Carte des vins

Dans un écrin idyllique, face au mythique Moléson, un endroit alliant détente,
sports, frissons et gourmandises. Pour des journées et des soirées hors
des sentiers battus et totalement modulables...

Apéritif pétillant et croquant
***
Trio de mise en bouche
***
Crème de carotte et citronnelle
***
Ravioles sur une émulsion de foie gras
***
Carré de veau sur sa sauce au gingembre
Pomme Williams, MéliMélo de légumes
***
Les délices de la Catillon
***
Frs. 72.-

Dîner aux chandelles dans notre restaurant « La Terrasse »
Menu complet 4 plats CHF 61.00 par personne (hors boissons)
Menu 3 plats : Tartare, Pavé, dessert CHF 49.00 par personne (hors boissons)
Nous vous recommandons de réserver votre table
Mardi 14 février 2012 - Menu du restaurant " La Terrasse"

Un dîner aux chandelles dans notre restaurant Thaïlandais « La Coupole »
Menu 4 plats CHF 59.00 par personne (hors boissons)

Mardi 14 février 2012 Menu du restaurant thaïlandais " La Coupole"

Le menu tête-à-tête

Salade de doucette et désossée de caille
****
Pavé de sandre et crevettes à la passion
Riz sauvage
****
Steak de veau , moutarde de Meaux
Pommes croquette
Bouquet de légumes
****
La douceur de la St. Valentin

Menu complet Fr. 69.-
1 entrée, plat principal,dessert Fr.57.-
Le plat principal,dessert Fr.45.-
Le steak veau, garni Fr. 37.-
La douceur de la St.Valentin Fr.11.-

Raviole de foie gras & cébettes
***
Croquant de gambas aux amandes
Crème d'aubergine épicée
***
Médaillon de loup de mer farci aux shitakés
Bouillon au thé fumé
***
Filet de veau glacé au gingembre
Radis blanc confit
Mousseline à la graine de moutarde
***
Ananas rôti à la vanille de Tahiti
Cube glacé vodka & gelée de cranberries

Menu CHF 89.00
Menu & accord mets-vins CHF 120.00

Dîner de la St Valentin - CHF 140.00 par personne

Apéritif au Champagne accompagné d'amuses-bouche

***
Escalope de foie gras de canard poêlée
au jus de betterave et son mesclun
***
Cassolette de Saint-Jacques au citron caviar
***
Grenadin de veau, sauce aux morilles
Nouillettes fines maison
Fricassée d'artichauts violets et brocolis
***
Choix de fromages
***
Harmonie au chocolat et framboises
*

L'amuse-bouche
***
Le saumon Ecossais mariné à l'aneth par nos soins,
en saladine du Marché et sa vinaigrette au pamplemousse rose et cerfeuil
***
La fricassée de homard du Canada poêlé
sur son lit de panais et ravioli de crabe
au basilic à la nage de petits légumes
*****
Le pavé de rumsteck du Val d'Hérens, grillé à la « plancha »,
sauce aux oignons, épices et coriandre fraîche, mousse de patate douce et
légumes de saison au persil plat
*****
La tarte tiède aux pommes Boskoop caramélisées,
coulis d'orange amère et glace vanille Bourbon
***
Avec la 1ère entrée 69.- Avec la 2ème entrée Fr. 78.- Menu complet Fr. 93.-

Menu surprise 4 plats avec café et mignardise Fr. 69.00


Menu avec chambre et petit déjeuner
prix spécial St Valentin Fr. 138.00 par personne

Menu 1ére classe à la salle à manger
Apéritifs avec amuse-bouche
Homppa,travers de porc et salade de papaye grillé
A choix:
Entrecôte a la mode thaï ou canard Laqué
Accompagement: de nouilles ou riz blanc parfumé
Tête à tête de dessert.
Frs 57.00

Menu 2éme classe au café
un beignet et un rouleau de printemps
ou potage légumes coco
A choïx:
Boeuf aux gingembre ou poulet aigre-doux ou
poisson au curry rouge et légumes
Accompagnement:riz parfumes et nouilles légumes
Tête à tête de douceurs
Frs : 36:00

Menu de la Saint-Valentin
Mardi 14 février 2012
Feuilleté de moules et sa coupe de Champagne
***
Noix de Saint-Jacques au coulis de safran
et sa purée de rates bleues
***
Filet de sole en infusion de verveine,
asperges vertes et fonds d'artichauts sautés
***
Magret de canard aux fruits de la passion
***
Fromages d'ici et d'ailleurs
***
Petit Coeur des amoureux
*
Menu complet à 78.-

Coupe de la St-Valentin
* * * *
Salade gourmande (foie gras-saumon fumé-caille)
* * * *
Risotto cuisses grenouilles et truffe noire Périgord
* * * *
Magret canard orange et vieux rhum
* * * *
Bavarois aux fruits de la passion

Menu Fr. 89.--, avec 1 verre vin p/plat Fr. 115.--

Kir royal valaisan
salade Hawaï
magret de canard sauce à l'orange
riz
légumes du marché
les gourmandises des amoureux
et leur café

51.- pp
sur réservation uniquement

Chair de King-Crabe croquant,
huile d'olive citron, concombre croquant, sauce moutarde anglaise
***
Dos de St-Pierre rôti sur la peau,
fenouils confits gratinés au pécorino et poivre de Sichuan
***
Filet de boeuf Suisse poêlé façon Rossini, palet de pommes de terre aux poireaux et lard fumé valaisan
***
Sélection de fromages frais et affinés
***
Récréation autour du café

Soirée romantique dans les salons du 1er étage,ambiance 18e,
feux de cheminée, pétales de roses…

en savoir plus

Menu St.-Valentin
Servi le mardi 14 février 2012

Amuse bouche de bienvenue
***
Médaillon de foie gras et crumble façon pomme d'amour,
mélasse de grenadine
***
Charlotte de homard aux asperges,
carpaccio de noix St. Jacques de Normandie,
émulsion à la cardamome
***
Tartare de saumon fumé par nos soins
Pomme de terre gourmandine écrasée et
crème douce à l'oignon fumé
***
Médaillon de filet de boeuf rôti, artichaut et topinambour au
jambon pata negra, coulis de truffe noire
***
Sur un « air » de fondue moitié- moitié , froide et légère
***
Cour chocolat-passion au poivre de « Bouddha »

Menu 165. -Frs par personne. Forfait vins 70. -Frs par personne.

*
***
Soirée spéciale La Saint Valentin à la Gondola

du vendredi 10 au mardi 14 février

Apéritif au Champagne Moët & Chandon Brut Rosé

Gibus de foie gras de canard,
croustillant de pomme Granny Smith,
quelques jeunes pousses de cresson
Viognier, Domaine des Abeilles d'or 2010

Filet de rouget barbet poêlé,
patates douces et gingembre montés comme un aïoli
Sereole Soave, Caves Bertani 2010

Selle d'agneau rôtie entière servie désossée et tranchée,
macaroni maison au fromage de chèvre de Lignières
Château Prieurs de la Commanderie 2004, Pomerol

Une histoire de notre Chef Pâtissier...
Duo entre le chocolat ivoire et la passion
(Laissez libre cours à votre imagination)
L'Albertine, Domaine Alain Gerber

CHF 115.00 par personne

Croisière pour les amoureux sur le bateau M/s Fribourg,
repas dans une ambiance feutrée

Menu à bord :

Jeunes pousses de salade dans leur panier croustillant
Rose de saumon mariné à l'aneth
Mousse au raifort
****
Histoire d'amour entre une entrecôte de boeuf et sa sauce aux pleurotes
Risotto au parmigiano reggiano et son chou farci
****
Tarte au chocolat de St-Domingue
et sa boule de glace vanille

Mardi 14 février 2012
Embarquement 19h00 port de Neuchâtel
Croisière + menu : CHF 89.-/pers

*
***

Bienvenue à la Brasserie du Poisson

MENU DES AMOUREUX
*****************
Roulade de truite fumée et caviar rose,
feuilleté au sésame, vinaigrette safran
* Sauvignon blanc , Perriard Cortaillod

Capuccino de Topinambour aux écrevisses,
émulsion à l'huile de truffe blanche
* Chardonnay, Cave des Coteaux Cortaillod

Suprême de volaille jaune poêlé au
citron vert et poivre Sechuan, riz parfumé
* Blue Grove Hill, Merlot/Cabernet, Afrique du Sud

Macaron aux framboises
Glace chocolat
* Coupe de mousseux demi-sec, Bouvier Frères Cortaillod

CHF 59.-

Menu accompagné des vins proposés CHF 89.-

*
***

Le Terroir vous souhaite la bienvenue

Menu pour les Amoureux
(du vendredi 10 au mardi 14 février 2012)

Tartare de canard aux épices
et fondant de chou-fleur en guise d'amuse-bouche
* * *
Trilogie de
Macaron au foie gras,
Opéra de foie gras
et escalope de foie gras tiède aux fruits défendus
* * *
Velouté de potimarron garni d'une paupiette de sole
et mousse de noix de Saint-Jacques
* * *
Queue de homard gratinée
au sabayon de Champagne et caviar de saumon
* * *
Coeur de filet de boeuf grillé
Sauce aux truffes
Pommes de terre au lait d'amande et vanille
Légumes du marché
* * *
Dessert aux "Signes" de l'Amour

Menu complet CHF 125.00
Menu sans foie gras CHF 100.00
Menu sans velouté et sans homard CHF 85.00
Chariot de fromages CHF 11.00

Romantisches Menu im Kerzenmeer à CHF 90

Rindstartar mit knackigem Salatbouquet
***
Duo von Sankt Petersfisch und Riesenkrevetten an roter Curryschaum serviert mit Nudeln und Kefen
***
Passionsfruchtsorbet im Malibubad
***
Kalbsfilet an seiner Orangensauce begleitet
von Piemontais Gnocchi und Seeländer Gemüse
***
Schokoladen Trilogie

Menu de la St Valentin
Mise en bouche
Pressée de lentilles et poireaux au saumon fumé du val Terbi
Dos de skrei poché, marinière terre/mer
Dos de lapin farci au foie gras et sa sauce
Duo mousseux au chocolat
Menu à Frs 69.-

Valentinstagsmenu

Tomaten-Avocadotatar mit geräucherter Entenbrust
und Portulaksalat
***
Hausgemachte Kraftbrühe
mit Kräuter-Pouletherzen
***
Rosa gebratenes Roastbeef
mit Béarnaise Sauce und Portweinjus
Pommes Williams
Gemüsebouquet
***
Exotisches Trio
Passionsfrucht-Creme-Brulee
mit frittierter Banane und Orangen-Dattelsalat

CHF 59.50

Das ganze Lokal ist mir Herzen geschmückt!

Valentinstagmenu / Menu de la St-Valentin

Romantischen Pianoabend mit Roger Robert
Soirée romantique animée au piano par Roger Robert

Amuse-bouche
***
Mango- Passionshot mit Gänseleberbonbons
Shot Mangue-Passion et bonbons de foie-gras
***
Töpfchen mit Hummer und Jakobsmuscheln
Luftiges Champagnersösschen
Cassolette de homard et coquilles St-Jacques
Sauce mousseuse au Champagne
***
Rinds-Entrecôte an Kirschen-Schokolade- Sauce
Steinpilznudeln und Gemüsefächer
Entrecôte de bouf sauce cerise-chocolat
Tagliatelle saveur bolet et farandole de légumes du moment

Oder ou

Menü mit Vegi Hauptgang :Menu avec plat végétarien 105.00

Menü mit entrecôte / Menu avec entrecôte 115.00

Für die Verliebten und Geniesser empfehlen wir das "we love"
Degustationsmenu in sieben Themen und sieben Gängen, täglich frisch
kreiert von René Schudel und seinem Küchenteam.
Der Preis ist 79.00 pro Person ohne Getränke.

1 Gast bezahlt, 1 Gast isst gratis
Sie möchten auch übernachten:
1 Gast bezahlt,1 Gast übernachtet gratis
Menu:
Marinierter Saiblingstartar an Lemonenmarinade
mit Champignon Mousse und Nüssli Salat
*
Kürbis- und Orangensuppe
*
Entrecôte Double mit Sauce Béarnaise
Kartoffelgratin Maison, Gemüse vom Markt
*
Käseauswahl vom Brett
*
Warmes Schoggiküchlein auf mariniertem Ananas Carpaccio und Eis

Fr. 82.--

Restaurant Gastronomique "L'Ours"

Le menu
SAINT-VALENTIN 2012

Amuse Bouche

Pressé de caille impériale
et foie gras de canard aux truffes noires du Périgord

Langoustines laquées au cédrat, mousseline de topinambour
et jus de carcasses au chorizo

Pièce de Veau du Pays pochée au lait parfumé au poivre noir,
Poêlée de rattes aux figues sèches et tomates confites

Tête de Moine et compote d'abricots à l'armagnac

« Passion et Mangue » Chocolat

Sfr.150.--, par personne

Valentinstag, 14. Februar 2012
Candle light dinner

4 Gang-Menu für Verliebte

Harmonie von gerächerten Lachsrosen
und einem Forellenmousse
Toast und Butter
oder
Gerächerte Entenbrusttranchen
auf einem Artischockenbeet
an Kräutervinagrette
* * *
Engadiner Hochzeitssuppe
* * *
Kalbssteak mit einer Kräuter-Trockentomatenkruste
an Burgundersauce
Rucolarisotto
Markgemüse
* * *
Apfelcharlotte nach Art des Hauses
mit Vanilleeis

Lassen Sie sich von unserer kreativen Küche überraschen,
gern bereiten wir Ihnen ein Surpisemenu zu.

Valentinstag, 14. Februar 2012 ab 18.30 Uhr

Überraschen Sie Ihre(n) Liebste(n) am Valentinstag im romantischen
Ambiente mit einem kulinarischen Abend und einem spannenden Blick in die Sterne.

Geniessen Sie zum Apéritif eine prickelnde Erfrischung.
Anschliessend dürfen Sie aus einer Auswahl an raffinierten Gerichten
Ihr Mehr-Gänge-Menu selbst zusammenstellen.

Preise pro Person (exkl. Tischgetränke)
1 Gang Fr. 50.00
2 Gänge Fr. 65.00
3 Gänge Fr. 79.00
4 Gänge Fr. 85.00
5 Gänge Fr. 92.00

Ganz im Zeichen der Liebe haben Sie während des Abends die Möglichkeit,
einen Blick in die Sterne zu wagen.

Kurzanalyse Partnerhoroskop Fr. 15.00 (ca. 15 Minuten) pro Person
Einzelhoroskope Fr. 20.00 pro Person

Wir freuen uns auf Ihre Reservation

Valentinstags-Spezial

Überraschen Sie Ihren Partner mit einem romantischen und unvergesslichen
Wochenende!

Angebot
. Übernachtung im renovierten Zimmer mit atemberaubender Seesicht
. eine Flasche Prosecco sowie einen Rosenstrauss auf dem Zimmer
. romantisches Dinner
. Eintritt ins spektakuläre Dampfbad «schwitz & schwimm»
. Frühstückskorb im Zimmer für Langschläfer
. Check out Zeit 12.00 Uhr
. Gratis Parkplatz

Buchbar 1. bis 29. Februar 2012
CHF 360.- pro Doppelzimmer (plus Taxen)

Das China-Restaurant East Tower ist ein reiner Familienbetrieb.

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Happy Valentin